Copyright © 2013 - 2014 | ViaVai
RE SALAMI
Smaakomschrijving:rozemarijn, zwarte peper, puur van smaak
Herkomst:Marsili, Noord-Toscane
Gewicht:250 gram per stuk
Prijs:€9,25
________________________________________________________________________________________
DIAVOLUNI
Smaakomschrijving:licht pittig
Herkomst:Marsili, Noord-Toscane
Gewicht:200 gram per stuk
Prijs:€8,50
Bestellen/ Meer informatie
________________________________________________________________________________________
LUNISANTI
Smaakomschrijving: ‘dolce’- zacht van smaak
Herkomst:Marsili, Noord-Toscane
Gewicht:200 gram per stuk
Prijs:€8,50
________________________________________________________________________________________
SALAME BIOLOGICO
Smaakomschrijving:witte wijn en peper
Herkomst:Marsili, Noord-Toscane
Gewicht:200 gram per stuk
Prijs:€9,50
Bestellen/ Meer informatie
________________________________________________________________________________________
SALAME BOSCAIOLO
Smaakomschrijving: wildzwijn, stevig van smaak en structuur
Herkomst:Marsili, Noord-Toscane
Gewicht:225 gram per stuk
Prijs:€11,50
________________________________________________________________________________________
SALAMELLA STROLGHINO
Smaakomschrijving:gemaakt van ham, subtiel en zacht
Herkomst:Marsili, Noord-Toscane
Gewicht:200 gram per stuk
Prijs:€9,00
Bestellen/ Meer informatie
________________________________________________________________________________________
FINOCCHIONA SUINO GRIGIO
Smaakomschrijving:venkelzaad, grove structuur
Herkomst:Sergio Falaschi, Centraal Toscane
Gewicht:250 gram per stuk
Prijs:€11,00
________________________________________________________________________________________
SALAME CINTA SENESE DOP
Smaakomschrijving:puur, de smaak van Cinta + zout, peper en wijn
Herkomst:Sergio Falaschi, Centraal Toscane
Gewicht:250 gram per stuk
Prijs:€12,50
Bestellen/ Meer informatie
________________________________________________________________________________________
FINOCCHIONA
Smaakomschrijving: venkelzaad, kruiden
Herkomst:Mancini Adriana, Centraal Toscane
Gewicht:500 gram per stuk
Prijs:€11,50
________________________________________________________________________________________
SALAME AL TARTUFO NERO ESTIVO
Herkomst:Fracassa in Egidio alla Vibrata, Abruzzo
Rijpheid:gemiddeld
Gewicht:ongeveer 350 gram
Prijs:€15,-
Bestellen/ Meer informatie
________________________________________________________________________________________
SALAME LARDELATTO
Smaakomschrijving: traditionele salami met stukjes lardo
Herkomst:Martinelli, Noord-Toscane
Gewicht:400 gram per halve salami
Prijs:€13,50
________________________________________________________________________________________
SALAME AL MONTEPULCIANO D’ ABRUZZO
Salami die ongeveer 2 weken in rode wijn is gemarineerd en daarna wordt ingepakt met gedroogde druivenschillen. Het vlees dat gebruikt wordt fokken ze zelf.
Herkomst:Fracassa in Egidio alla Vibrata, Abruzzo.
Rijpheid:gemiddeld
Gewicht:ongeveer 350 gram
Prijs:€15,-
Bestellen/ Meer informatie
________________________________________________________________________________________
CALABRESE
Zeer pittige salami met peperoncini en paprika. Ook al is deze salami in Toscane gemaakt, het zuidelijk temperament is zeker te proeven!
Herkomst:Martinelli in Villafranca in Lunigiana, Noord-Toscane
Rijpheid:stevig
Gewicht:250 gram per stuk
Prijs:€8,50
________________________________________________________________________________________
NDUJA–NERO CALABRESE
Smaakomschrijving:De specialiteit van Calabria; zeer pittige ‘salami’ gemaakt van lardo en spalla van Nero Calabrese –varkens met peperoncini. Vrij van artificiële conserveringsmiddelen. Licht gerookt en daarna minimaal 70 dagen gerijpt.
Herkomst:Ferrari in Altilia, Calabria.
Rijpheid:zacht
Gewicht:350 gram per stuk
Prijs:€15,00
Bestellen/ Meer informatie
________________________________________________________________________________________
SALAME D’OCA
Salami van tamme gans, het gevogelte geeft de salami een stevige en iets zoete smaak, zonder toevoeging van artificiële conserveermiddelen.
Voor zij die geen varkensvlees willen eten maar natuurlijk ook voor zij die dit wel doen.
Herkomst:Fusé Moyra in Pregnana Milanese, Lombardia
Rijpheid:zacht
Gewicht:500 gram per stuk
Prijs:€14,50 (per 250 gram)