De Cinta Senese varkens – zwart van kleur met een witte baan om hun nek- lopen vrij rond in de bossen en weilanden. Kwaliteit beschermd door het Consorzio di Tutela della Cinta Senese. De salami is door het gebruikte vlees rijk van smaak.
Smaakomschrijving: puur de smaak van Cinta + zout, peper en wijn